黄皮甘蔗怎么挑选比较甜

甘蔗鲜甜多汁，具有止咳化痰、健胃消食、补铁补血等功效，并且因为含铁量较高，还有“补血果”的美称。市面上可以见到黄皮甘蔗和黑皮甘蔗两种，其中黄皮甘蔗甜度更高。在挑选黄皮甘蔗时，可以通过观察外形、节头、颜色来选出质量上乘，口感甘甜的甘蔗。

1、观察外形：在挑选黄皮甘蔗时，并不是甘蔗越粗品质越好。一般来说，外形匀称、粗细适中的甘蔗品质会比较稳定。

2、观察节头：节头数量较少的甘蔗，口感更佳，品质更好。

3、观察颜色：外皮色泽鲜亮，颜色较深并且挂有白霜的甘蔗品质较好。甘蔗外皮颜色较深，说明成熟度较高，含糖量较高。

甘蔗是黑皮好还是黄皮的好

甘蔗选择黑皮还是黄皮需要根据使用用途进行判断。如果是用来制糖，那么选择黄皮甘蔗。如果用来食用，那么选择黑皮甘蔗。黄皮甘蔗含糖量较高，甜度高，但是纤维较多，果肉较硬，所以一般用来制糖。黑皮甘蔗虽然甜度没有黄皮甘蔗高，但是纤维较少，果肉也比较软，适合食用。

甘蔗品种

1、青皮甘蔗

青皮甘蔗，又被称为榨糖甘蔗，目前主要在我国的云南地区以及广西地区被广泛种植。榨糖甘蔗，顾名思义，就是用来制作并提炼蔗糖的原料。青皮甘蔗中含有非常高的糖分，但是果肉太硬。

2、 黑皮甘蔗

黑皮甘蔗，也就是我们经常被当作“水果”食用的一种甘蔗，市场上非常的常见。甘蔗果肉硬度适中，口感比较脆。黑皮甘蔗的产地比较广泛，因为它的经济效益好，所以在我国的两广地区、福建、云南、海南等地，都有大面积的种植。黑皮甘蔗又分为两个品种，一个是大灰种，另外一个是土炮。大灰种的节很长，表皮上附着有白色的粉状物质，甜度比土炮也要更高。土炮节短且密，长得粗壮且长，一根大约可以长到3米左右。